1、徐州糁汤作为驱寒暖身的汤品颇受徐州人喜爱。

2、做法可分为5个步骤。

3、【材料】母鸡一只，姜，料酒，香料（五香粉30g，黑胡椒粉50g，八角4个，花椒粉30g，香叶一片，桂皮一小块，白芷一小块），盐，酱油（适量），白胡椒粉50g，面粉（适量，汤粘稠即可）1.将鸡处理干净，放入锅中，加水没过鸡，放入一块姜，两勺料酒，大火煮一个小时左右。

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4、煮到鸡肉软烂，可以用筷子查看鸡肉的软度。

5、捞出放凉。

6、2.将准备好的香料放入鸡汤中，煮的过程中拆掉鸡骨头，将鸡骨头放入锅中煮。

7、面粉加适量水，调成糊状（勾芡），加入汤中。

8、3.调味，将盐，胡椒粉，酱油加入锅中。

9、煮的过程中不停搅拌，防止面糊粘锅，大概煮四十分钟即可出锅。

10、4.将煮好的鸡胸肉用手撕成细丝。

11、5.把煮好的糁汤盛到碗里后，加水凉鸡丝，再滴入几滴醋和香油。

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